Caffe Risata

아다치구 아야세의 Caffe Risata에서는 주문이 들어오면 카운터 너머에서 작은 도구로 원두를 직접 볶고 즉석에서 갈아 정성껏 커피를 내린다. 고소한 향이 감도는 공간에서는 매일 배합이 달라지는 이치고이치에 블렌드를 비롯해 화사한 향미의 모카 예가체프, 산미와 바디감이 또렷한 킬리만자로 키보 AA, 귀한 코피루왁까지 다양한 산지와 품종의 커피를 만날 수 있다. 원하는 배전도나 취향을 주인과 이야기 나누며 고를 수 있다는 점도 수망 배전 커피만의 묘미다.

정성스럽게 내린 커피 곁에는 진하고 단단한 식감의 푸딩이나 푸딩 케이크, 시원한 커피젤리 같은 디저트가 잘 어울린다. 묵직한 다크 로스트나 산뜻한 커피 한 잔에 달콤한 디저트를 곁들이며 느긋한 시간을 보내기 좋다.

아침 시간에는 토스트와 샐러드, 서비스 커피가 포함된 모닝 세트를 맛볼 수 있으며, 식사 메뉴로는 커피와의 궁합을 고려해 만든 유럽풍 카레라이스도 준비되어 있다. 카운터석과 테이블석을 갖춘 매장은 차분한 분위기를 풍겨, 혼자 책을 읽거나 드립백과 원두를 사러 들르기에도 편안하다.